°ß°ú·ù´Â ´Ü´ÜÇÑ ²®Áú¿¡ ½×¿© ÀÖ´Â ¿¸Å¸¦ ¸»Çϸç, °¢°ú¶ó°íµµ ÇÕ´Ï´Ù. ¹ã, È£µÎ, Àã, ¶¥Äá, µµÅ丮, ÀºÇà, ÆĽºÅ¸Ä¡¿À, ¾Æ¸óµå, Çعٶó±â¾¾, ÇìÀÌÁñ³Ó, Äɽ´³ÊÆ® µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. °ß°ú·ù¿¡ ´ëÇØ ¾Ë°í¸ÔÀ¸¸é ´õ¿í ¾ÈÀüÇÏ°í °Ç°ÇÏ°Ô ¸ÔÀ»¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
< °ß°ú·ù¿¡´Â ¾î¶² ¼ººÐµéÀÌ µé¾îÀÖ³ª¿ä?>
°ß°ú·ù´Â ´Ù¸¥ °ú½Ç¿¡ ºñÇØ Áö¹æ, ƯÈ÷ ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖÀ¸¸ç, ºñŸ¹ÎE¸¦ ºñ·ÔÇÑ ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁúµµ ´Ù·® Æ÷ÇԵǾî ÀÖ½À´Ï´Ù. ºñŸ¹Î E´Â Ç÷°ü°ú ¼¼Æ÷¿¡ ´ëÇÑ Ç×»êÈÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÔÀ¸·Î½á ½ÉÀ庴 ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾Æ¸óµå¿¡´Â 31.2mg/100g ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ÇÏ·ç 2°³ Á¤µµ, ¶¥ÄáÀº ÇÏ·ç 10°³ Á¤µµ ¼·ÃëÇÏ¸é ºñŸ¹Î EÀÇ ÇÏ·ç ÇÊ¿ä·® 5mgÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ºñŸ¹Î E°¡ dzºÎÇÕ´Ï´Ù.
<°¢Á¾ °ß°ú·ùÀÇ À¯ÀÍÇÑ ¿µ¾çÁ¤º¸>
*¹ã
¹ãÀº ´Ù¸¥ °ß°ú·ù¿¡ ºñÇØ Ä®·Î¸®(190.8kcal/100g) ¹× Áö¹æ(0.52%)ÀÌ ¸Å¿ì Àû¾î ´ÙÀ̾îÆ®¿ë ½ÄÇ°À¸·Î ÁÁ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, Ç×»êÈ ¿µ¾ç¼Ò·Î ¾Ë·ÁÁø º£Å¸Ä«·Îƾ°ú ºñŸ¹ÎC ÇÔ·®ÀÌ ¸Å¿ì ³ô½À´Ï´Ù.
*¶¥Äá
¶¥ÄáÀº °¡½ÄºÎ 100g(ººÀº °Í)À» ±âÁØÀ¸·Î ¿¡³ÊÁö°¡ 567kcal·Î °í¿¡³ÊÁö ½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù. Áö¹æÀº ¾à 48.2gÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥ ¿Ã·¹Àλê°ú ¸®³î»ê µîÀÌ Ç³ºÎÇÕ´Ï´Ù. ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀº ¸ö¼ÓÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãß°í, µ¿¸Æ°æȸ¦ ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.
*È£µÎ
È£µÎ¿¡´Â ƯÈ÷ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»ê(omega-3 fatty acid)ÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© Ç÷°ü º®À» º¸È£ÇÏ°í ½ÉÀå¹Úµ¿À» Á¶ÀýÇÏ´Â µî ½ÉÀåÁúȯ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀº žÆÀÇ µÎ³ú Çü¼º¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÖ¾î ÀӽűⰣ Áß(ÀӽŠ6°³¿ù ÀÌÈÄ) ¼·ÃëÇϸé ÁÁ½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª È£µÎ¿¡´Â Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹¾Æ(¾à 68.7%) ÀÓ»êºÎÀÇ Ã¼ÁßÁ¶Àý ¹× ¹èº¯À» °í·ÁÇÏ¿© Àڽſ¡°Ô ÀûÀýÇÑ ¾çÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °Í ÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, È£µÎ¿¡´Â ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(cholesterol)°ú »êȽºÆ®·¹½º(oxidative stress)¸¦ °¨¼Ò½ÃÅ°´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ·¹Á¶óÆ®·ÑÀ̶ó´Â ¹°ÁúÀÌ µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù. ¹Ì±¹ ÀÇÇÐÀü¹®Áö ¡®Cell Metabolism¡¯Àº È£µÎ¿Í Æ÷µµ¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ¹°ÁúÀÎ ·¹Á¶óÆ®·ÑÀÌ ³ëÈ·Î ÀÎÇØ À¯¹ßµÇ´Â ÅðÇà°ú ¼èÅ𸦠°¨¼Ò½Ãų ¼öµµ ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥ÇÏ¿´½À´Ï´Ù.
*¾Æ¸óµå
¾Æ¸óµå´Â ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ´Ü¹éÁúÀ» ÇÑ ¹ø¿¡ ¼·ÃëÇÒ ¼ö Àִ õ¿¬½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù. ¾Æ¸óµå¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ½ÄÀ̼¶À¯¼Ò´Â ¾Æ¸óµå 100g ´ç 11.80gÀÌ°í, ´Ü¹éÁúÀº ¾Æ¸óµå 100g´ç 21.26gÀ¸·Î °°Àº ¾çÀÇ ´ß °¡½¿»ì¿¡ µé¾îÀÖ´Â 18.8g º¸´Ùµµ ¸¹½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, ¾Æ¸óµå¿¡´Â À¯»ê±Õ Áß Àΰ£ÀÇ °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÑ ±ÕÀÇ »ýÀ°À» ÃËÁø½ÃÅ°´Â ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù.